|
|
Aardappelomelet Met Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr aardappelen;
4 bosuitjes;
1 takje rozemarijn;
1 teen knoflook;
200 gr. feta;
5 eieren;
zout en peper;
3 eetl. olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen 8 minuten koken en in blokjes snijden.
Bosuitjes in ringen snijden en houd het wit en groen apart. Hak de rozemarijnnaaldjes fijn.
Snipper de knoflook. Verkruimel de feta met een vork.
Klop de eieren los met zout en peper.
Grote koekenpan met de olie op het vuur. Bak hierin de aardappelblokjes. Laat het wit van de bosuitjes, de rozemarijn en de knoflook even meebakken. Giet de eieren erover en loot op een laag vuur met het deksel op de pan het ei zachtjes stollen. Verwarm intussen de gril voor op de hoogste stand. Betrooi de omelet met de verkruimelde feta en zet onder de hete grill tot de kaas begint te kleuren. Bestrooien met het groen van de bosuitjes en de omelet in vieren delen en verdelen over de borden.
|
|
|